السوسنة - التمر هو الغذاء الأول والأساسي في شهر رمضان المبارك، وقد ترافقت عادة تناول التمر عند الإفطار في الشهر الفضيل منذ القدم لما فيه من فائدة على الصائم وصحته ونشاطه. عربياً، التمور لا تفارق مائدة الإفطار والسحور حتى انه بات يدخل في الحلويات والصحون الرئيسية في المطبخ.

تختلف أنواع التمور وأشكاله، وهي على تنوّعها موجودة بكثرة في عالمنا العربي  وتكاد لا تخلو عن المائدة العربية.

إلى جانب طعمه اللذيذ وإعتياد الصائمين عليه، إلّا أنه للتمر فوائد كثيرة على صحّة الصائم لا بدّ من معرفتها لتبيان مدى أهميته وإدخاله يومياً ضمن الإفطارات.

التمر يساعد على التركيز ويزيد من النشاط العضلي والحركة، كما أنه سريع الهضم وسريع الإمتصاص.

‏ بالإضافة إلى ان التمر يحتوي على عناصر غذائية عديدة ومهمّة تجعله متكاملاً ويمكن الإستغناء عن الكثير من الأطعمة مقابل حصّة من التمر، ومن هذه المعادن هي الحديد، الزنك، السيلنيوم، الكالسيوم، النحاس، الماغنسيوم‏،‏ المنجنيز‏، الصوديوم، البوتاسيوم، الفسفور، الكبريت.

كما يحتوي التمر أيضاً على 7 فيتامينات، إلى جانب أنه يوجد في التمر‏18‏ حمضاً أمينيا لبناء وتكوين خمسين ألف نوعاً من البروتينات‏.‏