السوسنة اسلام _ ذكر الله الزيتون في القراّن وأقسم به في سورة التين ، حيث قال تعالى في كتابه العزيز " والتين والزيتون " .

وللزيتون فوائد عديدة من اهمها : 

الحفاظ على صحة القلب والشرايين : فهو يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، ويساعد على جعل شرايينك أكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والقلبية 

اقراايضا :  فوائد صحية لصيام شهر رمضان 

كما ويعمل على قوية المناعة ويتميز باحتوائه على مضادات الاكسدة وفيتامين أ وفيتامين هـ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة. كما وأثبتت بعض الابحاث مؤخرا دوره في مكافحة سرطان الثدى تحديداً،فزيت الزيتون يحتوى على مواد تعمل على مكافحة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها تحسين مستوى الذاكرة حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول، ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن اهمها فيتامين هـ، كما ووجدت بعض الابحاث دور لزيت الزيتون في مكافحة الزهايمر . 

اقرأايضا : الفوائد الطبية والنفسية لفريضة الحج 

ولزيت الزيتون دور في ا مداد بالطاقة والسيطرة على الشهية بما أن حصة زيت الزيتون وهي الملعقة الصغيرة تحوي ما يقارب 5 غم من الدهون المفيدة و45 سعر حراري فهي تقلل الجوع عند تناولها وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناول لاحقا وخاصة السكريات. ولقد وجدت الابحاث أن للزيتون دور في خفض مستوى الشهية فالأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية التي يحتويها الزيتون تعتبر بطيئة الهضم مما يعمل على تحفيز هرمون كوليسيستوكينين (هرمون الشبع في الجسم). كما وان هذه الأحماض الدهنية تساعد على تشجيع حرق الدهون عن طريق تحفيز افراز مادة كميائية تدعى اديبونيكتين  

اقرأايضا : قيمة العدس الغذائية