الكبيرة التي اثبت العلم مؤخرا فوائدها الجمة ، وهو شفاء لناس من عديد من الامراض ومن بين فوائد العسل الكثيرة : 

1. يعتبر العسل مادة غذائية عالية القيمة ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار، وهو المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الانسان واستهلاكها كغذاء لا يحتاج الى تكرير، ويمكن حفظ العسل مطولاً عند تخزينه بالشكل الصحيح.

كما أن العسل يعمل كمضاد للجرثيم والميكروبات ويعمل كمضاد للاتهابات .

والى جانب الفوائد السابقة فانه يعمل على خفض مستوى الدهنيات بكافة انواعها في الجسم.

وللعسل فوائد كثيرة ظهرت نتائجها على الجهاز الهضمي بشكل خاص ومن هذه الفوائد مثلا انه 

الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي

على عكس السكريات المكررة والبسيطة مثل السكروز، لا يتخمر العسل في المعدة حيث أنه لا يمكث طويلاً إذ أنه سريع الهضم، وبهذا لا يشكل أي خطر لغزو جرثومي.

 

ويمر مباشرة من الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم دون أن يسبب أي تهيج في الجهاز الهضمي لدينا كما يفعل السكروز.

 

 كما وجدت إحدى التجارب السريرية أن من فوائد العسل أنه يساعد في علاج:

عسر الهضم.

التهابات الأمعاء وكذلك علاج الإمساك، فهو يعتبر مادة مسهلة خفيفة، لانه يزيد من نشاط الامعاء.

اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يعمل على إلغاء الحموضة الزائدة في المعدة والتي تؤدي غالباً إلى القرحة.

وقد استعمل كثير من الأطباء العسل في علاج قرحة المعدة والاثنى عشر.

ويعمل العسل على علاج الكثير من السرطات مثل سرطان المعدة والفم والمريء 

وللعسل تأثير ايجابي على الجهاز العصبي ،فهو يعمل على شكل  مسكن للجسم، فتناوله قبل النوم، يساهم في تهدئة الجهاز العصبي، وفي التغلب على بعض اضطرابات النوم مثل: الارق.

كما ان العسل علاج للسعال وهو يعمل على معالجة الثة والفاسنان من الالتهابات وغيرها من الفوائد الكثيرة